2017. május 13., szombat

Optimista voltam

Néhány héttel azután, hogy hazajöttünk Prücsivel, a hétköznapok kezdtek káoszba fulladni. Arra gondoltam, hogy ha kitűzök magam elé néhány célt sarokpontnak, akkor majd jobban tudom beosztani az időmet is. Írtam egy listát. Hogy mik szerepeltek ezen? Olyan dolgok, mint hetente legalább kétszer fél órát mozogni, sportolni, vagy hetente háromszor kimenni egy órára kertészkedni, megtanulni hetente újabb mondókákat és gyerekdalokat. És bizony, volt benne olyan is, hogy legyen legalább egy blogbejegyzés hetente.
Nos, mit is mondhatnék. Azt hiszem, az eredmény nyilvánvaló: totális kudarc. Egyedül a hetente kétszeri főzés az talán, amit sikerül teljesítenem, ha beleszámítom az olyan magasröptű fogásokat is, mint a sajtos-tejfölös tészta, meg a rukkola saláta vacsorára. :)
Hiába, optimista voltam. De ez még mindig sokkal jobb, mint ha el sem terveztem volna mindezeket. Ahogy ezt a blogbejegyzést is tervezem már vagy két hete. :)

Receptnek egy igazi tavaszi salátát hozok, őszintén szólva imádom a színeit. Remélem, hamarosan újra eljutok a piacra, hogy ilyen finom hozzávalókat vehessek, nálam ugyanis sajnos nem kelt ki a vízitorma egyelőre, de majd próbálkozom egy újabb vetéssel.

A recept megjelent a Kifőztük online gasztromagazinban is és Bioháló csírával készült.

Quinoasaláta pulykahússal


Hozzávalók 2 személyre
10 dkg quinoa
2-3 retek
2 szál újhagyma
1 marék vörösherecsíra
1 marék vízitormalevél
1 marék fodroskáposzta-levél
1 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
15 dkg pulykamellfilé

frissen őrölt bors
olívaolaj

A quinoát alaposan leöblítjük, majd kevés olívaolajon megpirítjuk. Felöntjük a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk, és lefedve kb. 15 perc alatt megpároljuk. A pulykamellfilét felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajon megsütjük. A káposztaleveleket 1 percre forró vízbe mártjuk, közvetlenül ezután hideg vízbe tesszük, hogy ne veszítse el a színét, majd hagyjuk lecsöpögni, megszáradni. A retket felcsíkozzuk, az újhagymát karikákra vágjuk. A tányérok szélén körben eloszlatjuk a quinoát, középre halmozzuk a zöldségeket és a csírát, a tetejükre helyezzük a hússzeleteket. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

CH tartalom: 35 g CH/fő
Kalóriatartalom: 331 kcal/fő



2017. április 29., szombat

Át kell állni

Nagyjából két hete lehettünk itthon Prücsivel (aki ekkor már ugye 2,5 hónapos volt), mikor péntek este az Urammal együtt elmentünk sétálni babakocsival. Neki speciel ez volt az első babakocsis sétája, és már jó fél órája tologattuk a picurkát, mikot elővettem a kérdést, hogy mit együnk vacsorára. Nem tagadom, mostanság nem állok jól a hűtő feltankolását és a főzést illetően, így gyakori vendég nálunk az ételfutár. Főleg a hét végére, amikorra kifogy a szülőktől kapott ellátmány. :) Nos tehát, előveszem a kérdést, hogy rendeljünk-e, mit rendeljünk, honnét rendeljünk stb. Tanakodunk nagy bőszen, nehezen jutunk dűlőre a kérdésben, mert ugye sokféle étel most sajnos ki van lőve nálam, amiket amúgy örömmel ennénk. Már épp kezdem feladni a dolgot, mikor nagy lelkesen előáll a megoldással az Uram: Ugorjunk be a sarki étterembe egy rántott sajtra. Megállok, ránézek kérdőn, majd a babakocsira sandítok. Semmi reakció. Mire én: Prücsivel??? Ekkor leesik végre neki. :) Hát bizony, át kell még állni. :) Bár lehet, mire átállunk, már vihetjük is magunkkal, de persze akkor hivatalosan még csak két hetesnek számított.

És ha már mára ilyen ronda idő jutott megint - persze nehogy már ki tudjak menni kicsit a kertbe hétvégén, hogy végre itthon az Uram és van segítség -, hozok egy ilyen esős napra való leves receptet. Én most tuti nem szöttyögnék külön a zöldségek sütőben sütögetésével egy leveshez, de remélem nektek több időtök van, mert bizony megéri, teljesen más íze lesz tőle a levesnek, fantasztius. A sült paradicsom levesnél tapasztaltam ezt először és imádom.

Sült karfiol- és fokhagymakrémleves


Hozzávalók 6 személyre
1 nagy karfiol (75 dkg tisztítva mérve)
6 gerezd fokhagyma
1 közepes vöröshagyma
1 dl tejszín
3 dkg reszelt parmezán vagy más, intenzív ízű, kemény sajt
1,2-1,5 l zöldségalaplé
olívaolaj

őrölt bors

A karfiolt rózsáira szedjük, és a pucolatlan fokhagymagerezdekkel együtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, fazékban, kevés olajon megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a sült karfiolt és a héjából kinyomkodott fokhagymát. Forrástól számított 10 percig főzzük, botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű, adhatunk még hozzá kevés vizet. Felforraljuk a levest, majd beleöntjük a tejszínt, összemelegítjük, de már nem főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal még fűszerezhetjük. Közvetlenül tálalás előtt belekeverjük a parmezánt, és tányérra szedve keveset szórunk a tetejére is.

CH tartalom: 8 g CH/fő
Kalóriatartalom: 128 kcal/fő


2017. április 14., péntek

Húsvéti recept még tavalyról

Nem mondhatnám, hogy nem vagyok elmaradva a receptekkel. Ez az összeállítás még tavaly Húsvétkor készült, csak persze jól elmaradt a publikálása a blogon, azon túl, hogy a Kifőztükben persze megjelent. :) Ezekkel a receptekkel sokszor azért vagyok gondban, mert az ünnephez kötődően akarom feltölteni, csak aztán olyankor mindig duplán el vagyok havazva és elmarad végül. Így volt például a szaloncukor receptekkel is, csak két év után kerültek fel a blogra. :)
Úgyhogy, most ez az első új recept a blogon immáron anyukaként (kimondhatatlanul jó ezt leírni végre). :) Persze az anyasághoz és a gézengúzhoz a receptnek semmi köze, mint ahogy most természetesen nem állok neki sonkatekercseket tekergetni meg nyomózsákba tojáskrémet tölteni. :) Inkább boldogan várom a szülőktől kapott húsvéti sonkát, hogy én majd az éjjeli etetés után zugevőként befaljam kaláccsal a konyhapultnál állva. :)

Tormás sonkatekercs és töltött tojás


Hozzávalók 12-12 db-hoz
a sonkatekercshez:
12 szelet sonka (kb. 15 dkg)
15 dkg túró
2 evőkanál reszelt torma (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál majonéz (cukormentes)

őrölt bors
snidlingszálak a kötözéshez
a töltött tojáshoz:
6 kemény tojás
2 teáskanál mustár
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál frissen aprított snidling


A tekercsekhez a túrót elvegyítjük a reszelt tormával, a tejföllel, a majonézzel, majd sózzuk, borsozzuk. Megtöltjük vele a sonkaszeleteket, és snidlinggel összekötjük.

A tojásokat félbevágjuk, a sárgájukat kiszedjük, és a mustárral, a pirospaprikával, kevés sóval elvegyítjük. A krémet csillagvégű nyomózsákba szedjük, és visszatöltjük a fehérje mélyedéseibe.

CH tartalom
: nem kell számolni vele
Kalóriatartalom: 34 kcal/sonkatekercs, 33 kcal/tojásfél




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...