2016. december 6., kedd

Ajándékba

Jobb lesz kicsit felpörögnöm, ha még karácsony előtt fel akarom rakni azt a sok receptet, amit erre az időszakra tartogattam, mert a végén megint lemaradok. Tavaly karácsonykor a kollégáimnak egy kis desszert válogatást készítettem, 4 féle desszertgolyóból (bonbonnak azért nem hívnám őket, mert nagyobbak is és őszinte leszek, kevésbé kifinomultak - és nem kevésbé finomak :) ). Az elsőt már jóval korábban felraktam, az volt a csupa kókusz kókuszgolyó. A második is nagy kedvencem, lévén dió függő vagyok. :) A csokibevonat miatt persze kicsit macerásabb elkészíteni, de megéri. :)

Diógolyó


 Hozzávalók 18 db-hoz
15 dkg darált dió
10 dkg cukormentes sárgabaracklekvár
8 dkg apró szemű zabpehely
5 dkg nyírfaporcukor
a forgatáshoz:
10 dkg étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú vagy diabetikus)

A hozzávalókat elvegyítjük, ​a masszából golyókat formázunk. 10 percre mélyhűtőbe tesszük, közben vízfürdő fölött megolvasztjuk a csokoládét. A hideg golyókat belemártjuk, és sütőpapíron hagyjuk megdermedni.

Tipp: a lekvár sűrűségétől függően több vagy kevesebb zabpehelyre lehet szükségünk, hogy a massza formázható legyen. Készíthetünk kisebb darabokat is, akár  szaloncukornak is.

CH tartalom: 7 g CH/db
Kalóriatartalom: 111 kcal/db



2016. december 3., szombat

Karácsonyhoz közeledve

Őszintén szólva sokkol, hogy 3 hét múlva karácsony. Ha lehet, ez az év még a korábbiaknál is rohanósabb volt, bár azt biztos nem mondhatom, hogy eredménytelenül telt. És idén kivételes módon korábban fejezem be az évet munka szempontjából, így már alig várom, hogy az elmúlt 3 karácsony után idén újra legyen időm, lehetőségem és kedvem kiélvezni picit az ünnepi készülődést.
Épp ezért hozok rögtön egy olyan desszert receptet, ami nekem már a karácsonyi hangulatot idézi. Gesztenyés krémmel töltött  falatkák. Még mindig nagy gesztenye fan vagyok, csak ne lenne benne annyi szénhidrát, enném folyamatosan. :)

A recept a Kifőztükben is megjelent, Maroni natúr gesztenyével készült.

Narancsos-gesztenyés aprósütemény


Hozzávalók kb. 30 db-hoz
a piskótához:
10 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
13 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
13 dkg nyírfaporcukor
3 tojás
1 narancs reszelt héja
1 evőkanál narancslé
a krémhez:
25 dkg natúr gesztenyemassza
6 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
6 dkg nyírfaporcukor
a tetejére:
nyírfaporcukor

A vajat kézi mixerrel kihabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a narancslevet és a reszelt narancshéjat. Elvegyítjük a lisztekkel. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a nyomózsákba töltött tésztából egymástól kb. 4 cm távolságra kis halmokat nyomunk. 160 fokos sütőben 12 perc alatt megsütjük a piskótát.
A krémhez a vajat elvegyítjük a cukorral és a gesztenyemasszával. Kiskanálnyi krémmel összeragasztjuk a tésztakorongokat, és porcukorral megszórva tálaljuk.

CH tartalom: 11 g CH/db
Kalóriatartalom: 96 kcal/db




2016. november 23., szerda

Sült paprika

A sült paprika az egyik kedvenc hozzávalóm salátákban. Itthon leggyakrabban ecetes verzióban lehet kapni, de én nem ezért vagyok oda, hanem az olajban eltett verzióért, amihez ritkán jutok. De persze nem is kell, feltétlenül, mert nagyon egyszerű elkészíteni házilag is.
Csak győzzük kivárni, amíg kicsit hűl a paprika, mielőtt nekiesnénk lehúzni a héját. :)

A recept a Kifőztükben is megjelent és Bioháló csírával került.

Saláta marinált sült paprikával


Hozzávalók 4 személyre
4 kápia paprika
5-10 dkg salátalevél
3 dkg brokkolicsíra
1-1,5 dl olívaolaj
15-20 bazsalikomlevél

A paprikát kicsumázzuk, félbevágjuk, majd kiolajozott sütőtálba tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg meg nem feketedik a héja. A sütőből kivéve 15 percre alufóliával letakarjuk, majd lehúzzuk a héját, és felcsíkozzuk a húsát. Elvegyítjük az olívaolajjal és a bazsalikommal, 1 éjszakát pihentetjük.
Tálaláskor összeforgatjuk a salátával és a csírával.


CH tartalom: 5 g CH/fő
Kalóriatartalom: 326 kcal/fő




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...