2013. június 24., hétfő

Mi jár a fejekben?

A fogorvosi székben ülve mindig rádöbbenek, hogy megvannak a magam fogászati szokásai. Hogy ülök a székben, hogy szorongatom a saját kezemet, és, hogy próbálom csukott szemmel elterelni a gondolataimat a fúró visító hangjáról. Ilyenkor mindig eszembe jut: másoknak vajon mi a taktikájuk? Mire gondolnak? Mivel terelik el a figyelmüket arról a nem minden áron fájdalmas, ámde értelemszerűen elég kellemetlen eljárásról, amin ilyenkor átesünk. Kíváncsi lennék rá, bár lehet, csak nekem vannak mindig ilyen keresztkérdéseim. :)
Én minden esetre a mai napon azon morfondíroztam, hogy milyen receptet töltsek fel a sok várakozóból. Bevallom, nem éppen a legpraktikusabb ételek képeit vizualizálni magunk előtt, miközben épp fúrják a fogunkat, de hát nekem ez jutott. :)
A blognak pedig egy jóféle zöldséges kuszkusz. Férfiemberek kedvéért hússal természetesen, de hús nélkül is remek fogás. :)

Csirkés-zöldborsós-csicseriborsós kuszkusz



- 20 dkg friss zsenge zöldborsó
- 1 konzerv csicseriborsó (40 dkg)
- 12 dkg kuszkusz
- 50 dkg csirkemellfilé
- 1csokor petrezselyem
- só, bors

A kuszkuszt dupla mennyiségű forró vízzel (+só) leöntjük és lefedve 10 percig állni hagyjuk. A zöldborsót lobogó sós vízben megfőzzük (kb 5 perc), hideg vízzelleöblítjük. A csicseriborsóról leöntjük a levét és alaposan átmossuk. A csirkemellet falatnyi csíkokra vágjuk, besózzuk, borsozzuk, majd kevésolívaolajon megsütjük. Ha a kuszkusz elkészült, összekeverjük a zöldborsósval, csicserivel, hússal és a finomra aprított petrezselyemmel. Langyosan vagy forrón tálaljuk.

CH tartalom: 1 adag 42 g lassú CH-t tartalmaz.


2013. június 12., szerda

A kis rózsaszín

Van úgy, hogy valamiről nem az eszünk dönt. Az impulzusvásárlásnak egy bizonyos fajtája is ebbe a kategóriába sorolható. Amikor egyszerűen semmilyen racionális okod nincsen rá, hogy megvedd, de egyszerűen érzed, hogy kell. Így jártam a múlt héten jómagam is. Ajándékot kerestem, mikor megakadt rajta a szemem: egy ruha. Egy rózsaszín ruha. Ismerem már ezt az érzést, mikor rögtön tudod, hogy veszted van. Szükséged van rá? Nincs. De kell. Beleszeretsz, imádod, nincs választásod. Valahogy így lehettem anno a férjemmel is, azzal a kivétellel, hogy rá igenis szükségem volt, van. :)
Szóval, ott volt ez a darab. Szemtelenül rózsaszínen. Mivel ott volt az Uram is velem, felpróbáltam, és rettegve megkérdeztem, mi a véleménye. (Tudvalévő, hogy nem rajong az erősebb színű ruhákért.) De rábólintott, én meg megvettem és hatalmas boldogsággal ma reggel felvettem. Óriási vigyorra az arcomon lopakodok elő a hálóból, rajtam a ruha, várva az ítéletet, hisz nem voltam meggyőződve róla, hogy valóban tetszett neki a ruha. Mire ő elismerően közli: "Na látod, ezért mondtam, hogy vedd meg - ugyanígy mosolyogtál."
No igen, választani tudni kell. :) Ruhát is, Urat is. :)
Így ma felavattam a kis rózsaszínt, és rájöttem, hogy a kötelező "kis fekete" mellett boldogan megfér egy kötelező "kis rózsaszín" is. :)

A következő banánkenyér recept eredetije egy Nők Lapja Konyhából származik, persze hozzáigazítottam a diétához. :) A benne sült mandula valami csodás!

Mandulás banánkenyér


- 125 g tk búzaliszt (helyettesíthető sima búzaliszttel)
- 125 g fehér tönkölyliszt (helyettesíthető sima búzaliszttel)
- 50 g mandula
- 2 tojás
- 1 cs sütőpor
- 80 g nyírfacukor (helyettesíthető sima kristálycukorral)
- 70 g vaj
- 2 érett banán (250 g)
- csipet só

A tojásokat fehéredésig habosítjuk a cukorra egy kézi mixerrel, majd hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat (ha nincs időnk, olvasszuk meg kicsit mikróban). A lisztet összekeverjük a sóval és sütőporral, majd a tojásos-cukros részhez adjuk. Legvégül belekeverjük a mandulát és a villával összetört banánt is.
Kivajazott-lisztezett vekniformába simítjuk a tésztát és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük.

CH tartalom: 18 szelet esetén 1 szelet 15 g CH-t tartalmaz (ebből 3 g gyors), 20 szelet esetén 1 szelet 13,8 g CH.


Forrás: Nők Lapja Konyha

2013. június 11., kedd

Könnyelmű fogfájásos fogadalom

Fáj a fogam. No nem nagyon, csak épp akkor, ha valami édes ér hozzá, vagy hasonlók. Szerintem nem vagyok egyedül vele, hogy csak akkor megyek vissza a fogorvoshoz, mikor már fáj valamelyik fogam. Persze ilyenkor mindig megfogadom, hogy ezentúl jókislány leszek és nem hagyom idáig fajulni a dolgokat. Aztán, mi sem természetesebb, az ilyesfajta könnyelmű fogadalmakat szépen elfelejtem a következő fogfájásig. :) A mosataniig. :)
Bosszúból süteményt sütöttem ma, hadd fájjon. :) Fotó hozzá még nincs, így addig hozok egy régebbi receptet. És az egészséges életmód jegyében (a hatalmas tepsi sütemény mögül kisandítva mondom ezt) egy saláta jöjjön most. Szeretem, mert reggel is összedobható 5 perc alatt, és remek munkahelyi ebéd válik belőle. :)
(a képen egy inzulinrezisztencia-kompatibilis tízórai-ebéd konstrukció látható, a háttérben friss ananásszal, mogyoróvajas cookie-val, szállításra előkészítve:))

Bazsalikomos-paradicsomos csicseriborsó saláta (2 főre)


- 40 dkg konzerv csicseriborsó
- 8 dkg sárgarépa
- 18 dkg koktélparadicsom
- 2 dkg újhagyma
- 10 dkg feta
- 4 ek olívaolaj
- 1 ek fehérborecet
- 1 ek citromlé
- só, bors
- friss bazsalikomlevelek

A sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük, a paradicsomokat félbevágjuk, újhagymát felaprítjuk, a csicseriborsót leöblítjük. Összekeverjük, rámorzsoljuk a fetát. Az öntet hozzávalóit elkeverjük és azt is a salátára öntjük, rátépkedjük a bazsalikomot.
Tálalás előtt pár órát állni hagyjuk és kész is.

CH tartalom: 1 adag 34 g CH-t tartalmaz


2013. június 6., csütörtök

Dühlevezetés Tipikus Flammeres módra

Miért van az, hogy az ember az évek során kialakít bizonyos szokásokat? Például, hogy ha valami probléma aggaszt, amin nem tudok kézzelfoghatóan és azonnal javítani, dühömben nekiállok takarítani. De alaposan. Soha olyan lelkesedéssel nem súroltam még a plafonig érő csempét a fürdőben, mint tehetetlen dühömben. :)
Az köztudott, hogy a nők közül sokan ha rossz kedvűek, elmennek vásárolni. Ez szélsőséges esetekben nálam is így van, csakhogy ilyenkor nem ruhát, cipőt vagy táskát veszek (sőt, ilyenkor ezek vásárlásához van a legkevesebb kedvem). Nekem ehhez szakácskönyv kell. Bevetem magam a könyvesboltba, és tuti, hogy megveszem valamelyik szakácskönyvet, amit amúgy az ára miatt sosem vennék meg. :) A múltkor is így jártam, és mivel extrém magam alatt voltam, rögtön vettem kettőt is. :)
Mondanom sem kell, nekiestem bújni őket. Az egyik szakácskönyvegy vegetáriánus, amit már nézegetek, mióta megjelent, de azért nem vettem meg korábban, mert nincsenek fotók a receptekhez, én pedig ragaszkodom ehhez. Most mégis úgy döntöttem, hogy megveszem. És milyen jól tettem. Zseniális receptek tömkelege, ráadásul tele van olyanokkal, amik az inzulinrezisztencia diétához kapóra jönnek - sok alternatív gabonaféle (quiona, bulgur, árpa, stb.), rengeteg zöldség, hüvelyes, tele ötletekkel.
Ami külön örömmel töltött el, hogy rá kellett jönnöm, eljutottam a főzésnek egy következő lépcsőfokára. Méghozzá, hogy fotó nélkül is be tudom azonosítani a receptet könnyedén. Persze, ez azért a sütiknél biztos nem működne. Meg bonyolultabb fogásokkal sem, de azért én örülök. A szakácskönyvnek főleg. :)
Szóval, a dühlevezetésből kisülhet valami jó is. Ennél rosszabb szokásom sose legyen,mint hogy szakácskönyvet veszek. :) Elvégre, ennek azért végeredményben van kézzelfogható haszna, nem igaz? :)

A most következő sütemény receptet már régóta fel akartam tölteni. Rekord gyorsasággal fogyott el ugyanis, bár ez a magam részéről nem meglepő, tekintve, hogy rajongok a kókuszos dolgokért. :)

Kókuszkrémes piskótatekercs




- 10 dkg nyírfacukor
- 3 tojás
- 5 dkg fehér tönkölyliszt
- 5 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
- csipet só

Hozzávalók a krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg nyírfacukor (porcukor)

A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzászitáljuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 170 fokos sütőben (légkeveréses) addig sütjük, amíg el nem kezd barnulni a piskóta teteje - kb. 15 perc. (tűpróbát végezhetünk, mielőtt kivesszük a sütőből.
Ha kész a piskóta, nedves konyharuhára borítjuk, levesszük róla a papírt, és a konyharuhával feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet gyorsan: elkeverjük a mascarponét a kókuszreszelékkel és cukorral.
Ezt követően kitekerjük a piskótát, és eloszlatjuk rajta a krémet pár evőkanál kivételével. Feltekerjük, és kívülről megkenjük a maradék krémmel és megszórjuk még egy kevés kókuszreszelékkel.

CH tartalom: 17 szelet esetén 1 szelet 10 g CH-t tartalmaz





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...